Как приготовить квас дома

ДОМАШНИЙ КВАС

инструкция по приготовлению

Приготовить квас дома проще, чем Вы можете себе представить. Всего несколько простых шагов — и бодрящий ароматный напиток у вас на столе.

В один набор входит баночка квасного сусла 300мл и 1 пакетик дрожжей 5г. Из данного набора вы можете приготовить 20 литра вкусного свежего кваса.

Вам потребуется:
* Ёмкость для брожения;
* Вода с температурой около 25 °С;
* 1,0 кг-1,3кг сахара;
* содержимое набора «Домашний квас»:
* 1 банка квасного сусла;
* 1 пакетик специальных дрожжей верхового брожения.

Нагрейте баночку с квасным суслом в горячей воде. Это сделает сусло менее вязким и позволит быстрее растворить его в воде.

Налейте в чистую емкость питьевой воды с температурой около 25 С, добавьте квасное сусло, сахар (1,0-1,5 кг.) и тщательно перемешайте все содержимое до тех пор, пока сахар и сусло хорошо не растворится в воде (вместо сахара можно использовать заранее приготовленный сахарный сироп).

Аккуратно рассыпьте дрожжи по поверхности приготовленного квасного сусла. Температура сусла не должна превышать 28 °С, иначе дрожжи могут погибнуть.

Оставьте сусло на брожение примерно на 24 часа при комнатной температуре, крышку емкости должна быть открыта, чтобы образующийся при брожении углекислый газ выходил наружу.

Поместите сброженный квас в холодильник или прохладное место. После охлаждения квас уже можно пить. Вкус вашего кваса улучшиться, если вы добавите одну столовую ложку сахара на 2 литра готового кваса и плотно закроете сосуд крышкой. Поскольку квас продолжает бродить, он получается слабо газированным и освежающим напитком.
Квас рекомендуется хранить в прохладном месте при температуре от +8 до +16 градусов. Оптимальный срок хранения приготовленного кваса от 7 до 14 дней