Необходимые компоненты

Необходимые компоненты

Современные технологии любительского пивоварения идут навстречу человеку занятому и прежде всего, городскому жителю, который тянется и тянется к природе, однако не представляет что такое солод, а зерно ячменя от зерна пшеницы не отличит (А Вы отличите?). Хуже того, наш горожанин зачастую думает, что напиток хмельной (то есть крепкий) бывает из-за хмеля, но это — до первого пива, сделанного своими руками. Потому что первая же бутылка домашнего пива открывает глаза на целый мир — все, что профессиональные пивовары изучали веками, вы осваиваете за ОДИН СЕАНС.

пивной экстракт
Солодовый экстракт — это основное сырье выбранного вами сорта пива. Он представляет собой сгущенное пивное сусло, изготовленное на заводе из лучшего солода и хмеля, иногда с добавлением сахара. Экстракт обычно расфасован в упаковку по 1.5, 1.6, 1.8 и 3 кг и предназначен специально для домашнего пивоварения. Из одной банки получается 12-25 литров, в зависимости от сорта и собственных пожеланий. Из выпускаемого сегодня пивного экстракта можно приготовить самые популярных в мире сорта пива. В том числе и самые экзотические, которые стоят слишком дорого, чтобы часто покупать их в магазине.

сахар
Сахара необходимо вашему пиву не только для образования алкоголя, но и для придания вкуса. Стандартная банка экстракта рассчитана на добавление от 300 гр до 800 гр сахара, при этом вырабатывается от 2 до 8 % алкоголя.  Сахар по желанию можно заменять медом или дополнительным солодовым экстрактом, лучше нейтральным (не охмеленным). Эксклюзивные наборы для домашнего пива (весом около 3 кг) не требуют добавления сахара, поскольку содержат увеличенную порцию солодового экстракта.

дрожжи
Сухие пивные дрожжи прилагаются к каждой банке пивного экстракта в отдельном герметично запечатанном пакетике. Дрожжи необходимы для того, чтобы в процессе брожения переработать сахар в алкоголь и углекислый газ. Для домашнего пива выпускают специальные высококачественные пивные дрожжи, которые позволяют проводить брожение при комнатной температуре — они называются дрожжами верхового брожения.

вода
Вода превращает экстракт в пивное сусло. От воды в большой степени зависит качество вашего пива. Если есть такая возможность, то старайтесь набирать воду из чистых природных источников. Водопроводную воду лучше пропускать через фильтры или отстаивать.